絶品の手打ち食感！うどん工房かつらぎの行列回避と隠れた名物の謎
訪れる客の多くが注文するのが、圧巻のボリュームを誇る「天ぷらぶっかけうどん」だ。注文を受けてから揚げる揚げたての天ぷらは、衣がサクサクと軽やかで、海老や季節の地場野菜が持つ素材の旨味が凝縮されている。冷たい濃いめのつゆを回しかけ、麺と一緒に頬張れば、まさに至福の瞬間が訪れる。
さらに、常連客の間で隠れた人気を誇るのが、出汁の旨味をダイレクトに堪能できる温かいかけうどんや、旬の食材を使った日替わりの一品料理だ。出汁をしっかり含んだお揚げの甘みや、自家製の薬味がもたらす風味の変化は、何度通っても飽きさせない魅力を放っている。
