老舗和菓子から抹茶スイーツまで！現地取材で迫る京都名物の最前線
格式高い花街の雰囲気を今に伝える「祇園」エリア。その中心地で常に長い行列を作るのが、茶舗として名を馳せる「祇園辻利」だ。良質な茶葉を贅沢に使用した抹茶ソフトクリームやパフェは、この街を訪れたら外せない名物として定着している。創業以来のこだわりを保持しながらも、現代のニーズにマッチしたカフェを展開する姿勢は、多くの店舗の模範となっている。
祇園をはじめとする観光拠点の活況は、地域全体の「観光産業」を力強く牽引している。歴史的な景観を守る厳格な景観条例のもと、伝統的な町家をリノベーションしたカフェやレストランが続々とオープン。古い街並みと現代的な食文化が融合した風景は、京都ならではの集客力を生み出し、地域の経済循環に多大な貢献を果たしている。
