冷凍桃は丸ごと保存が正解？水で皮がツルンと剥ける裏ワザと絶品レシピ
冷凍桃のポテンシャルを最大限に引き出すためには、解凍のタイミングが命です。絶対に避けるべきなのは「常温や電子レンジで完全に解凍すること」。完全に溶けてしまうと、壊れた細胞からドリップ（果汁）が一気に流れ出し、食感がドロドロになってしまいます。
最も美味しい食べ頃は、中心がわずかに凍っている「半解凍」の状態です。冷凍庫から出して室温で5〜10分、または冷蔵庫に移して15〜20分ほど置くと、包丁がスッと入る硬さになります。外側はなめらか、中心はシャリッとした極上のフローズンデザートに仕上がります。
家庭の冷凍庫における保存期間の目安は約1ヶ月です。密閉が甘いと冷凍焼けを起こしてパサつきの原因になるため、必ず二重にラップをするかジッパー付き保存袋の空気をしっかり抜いて保管してください。
