冷めたポテトが劇的復活！電子レンジで揚げたてサクサクに戻す裏ワザ
テイクアウトの定番であるマクドナルドのフライドポテトは細身のシューストリングカットであるため、冷めると油が酸化しやすく、固さとしなりが同時に進みやすい特徴を持っています。
マックのポテトを温め直す際は、紙袋や紙容器のままレンジに入れるのではなく、必ず耐熱皿に移し替えて広げてください。レンジで600W・20秒ほど軽く温めた後、油を引かずに熱したフライパンで中火〜強火で1分ほど乾煎り（からいり）する手法も非常に有効です。
ポテト自体に含まれる油分がじわじわと染み出し、自らの油で「揚げ焼き」される状態になるため、カリッとした歯ごたえと芳醇な香ばしさが瞬時に戻ります。仕上げにほんの少しだけ塩を振り直すと、揚げたて特有のジャンキーな旨味が完全に復活します。
