豊橋観光の新常識！聖地巡礼と絶品カレーうどんを巡る完全取材記
豊橋を語る上で、絶対に見逃せないのが独自の進化を遂げたご当地グルメ「豊橋カレーうどん」だ。単なる名物料理ではない。丼の底にとろろご飯を忍ばせ、その上に自家製うどんを盛り、特製カレースープを注いでウズラの卵をトッピングするという厳格なルールが存在する。
箸を進めると、最初はスパイシーな出汁の効いたうどんを堪能できる。そして麺を食べ終える頃、丼の底から現れるのが出汁をたっぷり吸ったまろやかなとろろご飯だ。「一杯で二度美味しい」という仕掛けは、観光客の胃袋を掴んで離さない。老舗「玉川」のコク深いルーから、隠れた名店「勢川」の出汁重視のスープまで、店ごとの個性を食べ比べることこそが旅の醍醐味である。
