麻布十番で愛される本場Nyベイクの秘密と未公開レシピの全貌
ベイクショップの骨組みを作り上げたのは、オーナーシェフである松浦奈央氏だ。ニューヨーク滞在時代、現地の多様な食文化に深く魅了された彼女は、アメリカの家庭や街角のベーカーズで愛される素朴かつ豪快な焼き菓子の魅力を日本へ伝えるべく試行錯誤を重ねた。
Food Networkをはじめとする米国の料理メディアで紹介される最新トレンドから、老舗ベーカリーに脈々と受け継がれるクラシックな技法までを凝縮。妥協を許さない素材選びと手作りの温かみを融合させたスタイルは、東京のスイーツシーンに鮮烈なインパクトを与えた。
