めかぶを毎日食べるとどうなる？劇的効果と食べ過ぎの盲点を徹底検証
体に良い成分が凝縮されているめかぶですが、「たくさん食べれば食べるほど健康になる」という考え方は非常に危険です。海藻類を過剰に摂取した際に最も懸念されるのが、ミネラルの一種であるヨウ素（ヨード）の取り過ぎです。
ヨウ素は甲状腺ホルモンを作るために不可欠な栄養素ですが、過剰に摂取し続けると、甲状腺がホルモンの生成をストップしてしまい、「甲状腺機能低下症」や「甲状腺腫」を引き起こすリスクがあります。症状としては、強い疲労感、むくみ、無気力、体重増加、便秘などが現れ、健康のために食べていたはずが逆効果になりかねません。
厚生労働省の食事摂取基準によると、成人におけるヨウ素の推奨量は1日あたり130μg、耐容上限量は3,000μg（3.0mg）と定められています。めかぶ1パック（40g）に含まれるヨウ素は約100〜160μg程度であるため、1パックであれば全く問題ありません。しかし、1日に何パックも食べたり、昆布やわかめ、出汁（昆布出汁）を大量に併用したりすると、容易に過剰域へ達してしまいます。
特に、もともと甲状腺疾患（橋本病やバセドウ病など）をお持ちの方や妊産婦の方は、ヨウ素の影響を強く受けやすいため、日常的な摂取量について主治医に相談することをおすすめします。
