めんつゆ煮卵の黄金比率！黄身トロトロの失敗しない絶品レシピ
消費者のこうした調理スタイルの変化に対し、ヤマキ株式会社をはじめとする大手メーカーや食品・調味料業界全体も敏感に反応している。従来の「お蕎麦やおそうめんのつゆ」という枠組みを超え、万能調味料としての汎用性を前面に打ち出した商品開発やプロモーションが加速しているのだ。
出汁の風味を極限まで高めた高級めんつゆや、減塩タイプでありながら満足感のある旨味を実現した新商品が続々と店頭に並ぶ。調味料メーカー側もレシピ提案に力を入れており、商品の裏面に「絶品煮卵の作り方」を記載するパッケージが増加するなど、業界全体がこの煮卵ムーブメントを力強く後押ししている。
