名古屋駅前が激変！「新時代」旋風と巨大再開発プロジェクトの裏側
名物「伝串」の価格は、1本わずか50円。この常識外れの価格設定こそが、居酒屋「新時代」を象徴する最大の武器だ。パリッとした鶏皮の食感と、甘辛い特製タレ、そして大豆由来の特製スパイスが絶妙に絡み合う。一口食べれば手が止まらなくなる中毒性の高さで、名古屋駅を訪れるサラリーマンや若い世代の胃袋を鷲掴みにしている。
ただ安いだけではない。特許を取得した調理法と、余分な脂をカットする独自の揚げ技法。原材料の調達から現場のオペレーションに至るまで、徹底的な計算のもとに成り立っている。単なる価格破壊ではなく、圧倒的な付加価値と高いリピート率を生み出す商品力。これこそが、飲食店がひしめく名古屋駅エリアでの揺るぎない強みとなっている。
