名古屋を揺るがす極上つけ麺！行列必至「生る」が放つ至高の一杯
近年ではYouTubeをはじめとする動画メディアで多くのフードクリエイターがその仕込み風景や実食レビューを配信し、国内外を問わず知名度が爆発的に拡大した。湯切り一閃、丼へと注がれる美しいスープの黄金比は、画面越しにもそのクオリティの高さを物語る。
だが、店主の弓長氏はデジタルな拡散に浮き足立つことはない。どれだけメディアで話題になろうとも、一杯に込める熱量と丁寧な手仕事が変わることはないのだ。SNSによる可視化が進むフード・飲食業界において、本物の技術を持つ店だけが生き残るという事実を、この店は静かに体現している。
