鳴門の極上海鮮処びんび家！名物ハマチと行列回避の裏ワザ徹底網羅
定食の脇役と思われがちな味噌汁だが、ここでは主役級の存在感を放つ。大きめの丼になみなみと注がれた汁の表面を覆い尽くすのは、地元特産の肉厚な鳴門わかめ。これでもかと言わんばかりに惜しみなく投入されている。
一口すすると、魚のアラから抽出された濃厚な旨味と白味噌の上品な甘みが喉を滑り落ちていく。わかめは煮崩れることなく、シャキシャキとした力強い歯ごたえを残す。この味噌汁を飲むためだけに足を運ぶリピーターが後を絶たないという事実も、一口味わえば納得せざるを得ない。
