名駅ご飯の最新徹底取材！王道グルメから地元民推奨の穴場まで
名古屋を訪れたなら、まずは誰もが認める名物料理に舌鼓を打ちたい。その筆頭格として揺るぎない人気を誇るのが、濃密な赤味噌のコクが癖になる味噌カツと、幾重もの味わいの変化を楽しめるうなぎ料理だ。
味噌カツの代名詞的存在である「株式会社矢場とん」は、創業以来の秘伝のタレとカラリと揚げた豚カツの絶妙なバランスで、連日長蛇の列を作り出している。一方、うなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯にのせた伝統の味覚覚醒体験を提供する「株式会社あつた蓬莱軒」は、秘伝のダシと薬味による三段階の味わい方で知られ、国内外の食通を魅了し続けている。これら伝統的な「名古屋めし」の代表格は、地域独自の食文化として確固たる地位を築いており、名駅を訪れたなら外せない存在だ。「ひつまぶし」の贅沢な香ばしさは、一度体験すると忘れられない思い出となるだろう。
