もち米1合は何グラム？炊飯器＆レンジで失敗しない水加減の極意
専用の蒸し器を使わなくても、現代の最新家電を賢く使えば極上のモチモチ感が再現できます。鍵を握るのは内釜の目盛りと炊飯モードの選び方です。
象印マホービンをはじめとする主要メーカーの製品には、内釜に「おこわ」や「もち米」専用の水位線が刻まれています。家電業界では近年、少人数世帯に向けた少量炊飯制御技術が飛躍的に進化しており、1合分の加熱プログラムも高度に最適化されました。専用ラインがある場合はその指示通りに水を合わせるのが最も確実です。白米の目盛りしかない機種を使用する場合は、通常の白米ラインより1〜2割ほど下に水位を合わせ、「おこわモード」または「早炊き機能」を選択することで、べたつきを防ぎつつ芯まで均一に火を通すことができます。
