脳を狂わせるジャンクフードの罠！最新研究が暴く依存性の正体
世界保健機関 (WHO) は長年、加工食品に含まれるトランス脂肪酸の全面撤廃や、高糖質・高脂質食品に対する課税、子ども向け広告の制限を各国政府に強く勧告してきた。日本国内でも厚生労働省が生活習慣病予防の観点から栄養成分表示の厳格化や食生活指針の改定を進めている。
しかし、ファストフード業界をはじめとするグローバル資本は、巧みなマーケティングと巨大な資金力で包囲網をかいくぐってきた。「自己責任」という言葉を盾にし、健康被害の責任を個人の選択へとすり替える手法は、かつてのタバコ産業が歩んだ軌跡と不気味なほど重なる。食の安全をめぐる主導権争いは、いまや国際政治の最前線となっているのだ。
