なぜ今おふくろの味が心に刺さるのか？受け継がれる家庭料理の真髄
ぬか床に手を入れるときのひんやりとした感触、生姜をおろすときの爽やかな香り、味噌汁を一口すすったときに全身へ広がる滋味。台所に立つという行為は、頭だけで生きがちな現代において、眠っていた五感を鮮やかに呼び覚ましてくれる。
完璧な料理を作る必要はない。出汁パックを使ってもいいし、惣菜に手作りの味噌汁を一椀添えるだけでもいい。大切なのは、食べること、そして生きることにほんの少しの意識と敬意を向けることだ。
先人たちが日々の暮らしの中で磨き上げてきた素朴な食の知恵は、時代がどれほど移り変わろうとも色褪せない。台所から立ち上るささやかな湯気の中にこそ、私たちが本当に必要としている豊かさの答えが隠されている。 （出典: おふくろ の 味（Yahoo!ニュース））
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