なぜ客は並ぶのか？やすべえつけ麺の特大同額と裏技に迫る独自調査
グルメレビューサイト「食べログ」や「Google マップ」の口コミを分析すると、高評価とともに目立つのが「行列の長さ」に対する言及だ。特に新宿、渋谷、池袋といったメガターミナル駅の店舗では、ランチタイムやディナーのピーク時に30分以上の待ち時間が発生することも珍しくない。
しかし、データを精査すると明確な狙い目が見えてくる。平日の15時から17時前後のアイドルタイム、あるいはラストオーダー間際の遅い時間帯は比較的スムーズに入店できる。また、赤坂店や高田馬場店などは、ビジネス街特有の人の流れにより、休日の特定時間帯で列が途切れる瞬間がある。来店前にマップの混雑傾向グラフを確認することが、ストレスなく名杯にありつくための鉄則だ。
