なぜ行列は途切れないのか？すずき家が放つ極上豚骨醤油の魔力
いまやその評判は国境を越え、スーツケースを引いた外国人観光客の姿も日常的な風景となった。日本独自の食体験を求めて旅をするフードツーリズムの文脈において、一杯の丼に職人技を凝縮させた日本のラーメンは最高のコンテンツとして機能している。
Netflix（フードドキュメンタリー）などで日本の食文化の深層が世界へ配信される中、一杯に向き合う店主の哲学や美学に惹かれる人々は後を絶たない。原材料費やエネルギー価格の高騰に揺れる外食産業・飲食業全般において、本物のクオリティと揺るぎないファンコミュニティを持つ同店のあり方は、これからの食文化が目指すべき一つの指標を示している。 （出典: すずき や ラーメン（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
