なぜ中国の箸は長く丸いのか？日中の決定的な違いと知られざる歴史
本場の中華料理マナーを嗜む上で、箸にまつわる禁忌の理解は欠かせない。日本と同様に「箸をご飯に突き刺す（插筷）」行為は死者への供物を連想させるため最大のタブーとされるが、中国特有の作法も数多く存在する。例えば、箸で茶碗を叩く「敲碗」は、かつて物乞いが器を鳴らして施しを求めた姿を想起させるため、極めて無作法な行為とみなされる。
また、箸先で人を指し示すことや、大皿の料理を箸でかき混ぜて好みの具材を探す「翻菜」も厳しく戒められる。円卓では年長者や主賓が箸をつけてから手を伸ばすのが鉄則であり、自らの箸で他人に料理を取り分ける際は、必ず公筷を用いるのが現代の洗練されたエチケットだ。一本の箸に込められた礼節と配慮を知ることこそが、中華文化の奥深さを真に味わうための第一歩となる。 （出典: 中国 の 箸（Yahoo!ニュース））
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