ネオ居酒屋の覇者「そのだ」解剖！行列を生む味と熱気のカラクリ
スマートフォンの画面越しに見る赤提灯や大衆酒場の風景は、Z世代を中心とする若年層にとって新鮮な非日常として映る。Instagram上には「#そのだ」のハッシュタグとともに、ネオンサインやバイスサワーのグラスを掲げた写真が連日無数に投稿されている。
特筆すべきは、SNS映えだけの一発屋に終わらない点だ。食べログやGoogle マップの口コミ欄を覗けば、料理のボリュームや価格設定、スタッフの迅速なオペレーションに対する実利的な高評価がびっしりと並ぶ。ビジュアルによる強烈なフックで新規客を引き込み、現場のクオリティで確実にリピーターへ変える。この隙のないデジタルとリアルの連動が、広告費に頼らない自走式の集客サイクルを生み出している。
