オリーブオイルでサラダが劇変！プロ直伝の黄金比レシピと健康効果
野菜の味を引き立てるエキストラバージンオリーブオイルは、単なる調理油ではなく、素材の旨味を何倍にも引き上げる「最高の生調味料」です。塩やレモンとの黄金比さえ覚えておけば、冷蔵庫の常備野菜だけでも驚くほど贅沢な一皿をいつでも手軽に楽しめます。
オレイン酸やポリフェノールによる抗酸化作用、脂溶性ビタミンの吸収効率アップなど、体への恩恵も計り知れません。適量である「1食大さじ1杯」を基本に、新鮮な野菜と上質なオイルが織りなす奥深い味わいを、ぜひ毎日の食卓で体感してみてください。 （出典: オリーブ オイル サラダ（Yahoo!ニュース））
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