プチプチ新食感で大ブーム！塩分控えめライフを救う「アイスプラント」絶品レシピと下処理の極意
生で食べるイメージが強いアイスプラントですが、実は加熱することで全く異なる表情を見せます。特におすすめなのが、出汁にサッとくぐらせる「10秒しゃぶしゃぶ」です。熱を通すことで、独特の粘り気（ぬめり）が引き立ち、オクラやモロヘイヤのようなトロッとした食感へと変化します。
ポイントは「茹ですぎないこと」。沸騰したお湯や出汁にほんの数秒通し、表面の色が鮮やかな緑色に変わった瞬間に引き上げます。ポン酢を少しつけて食べれば、夏の暑い日でも箸が止まらない絶品おつまみに早変わりします。
