プロ直伝！家にある調味料で老舗のコクを再現する秘伝タレの極意
丹念に作られた自家製のタレは、焼き鳥だけに使うのは非常にもったいない万能調味料です。清潔なガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、約2〜3週間は美味しさをキープできます。時間が経つほどに角が取れ、まろやかな味わいへと変化していく過程を楽しむのも自家製ならではの楽しみ方です。
この極上タレは、豚の生姜焼きのベースや豚角煮の味付け、照り焼きチキン、さらには炊き込みご飯の隠し味やイカの焼き物まで、あらゆる和食料理に応用可能です。一度作ってストックしておくだけで、日々の献立作りが劇的にラクになり、家庭の食卓の満足度が飛躍的に高まること間違いありません。 （出典: 焼き鳥 タレ 作り方（Yahoo!ニュース））
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