プロ直伝！レコルトのフードプロセッサーで作る極上絶品レシピ
著名な料理研究家たちが口を揃えて絶賛するのが、肉料理におけるパフォーマンスの高さだ。市販のひき肉を使うのではなく、牛や豚のブロック肉を自らミンチにする。これだけで、ハンバーグから溢れ出る肉汁のジューシーさが段違いに跳ね上がる。目に沁みるたまねぎのみじん切りも、数回プッシュするだけで均一な大きさに揃うため、涙を流す暇すらない。
肉の噛みごたえを残す粗挽きから、つくね用の滑らかなペーストまで、押す長さと回数で思い通りに質感をコントロールできる。餃子やシューマイのタネ作りも、すべての具材を一度に放り込んで回すだけで完成する圧倒的な手軽さだ。
