プロ直伝チョレギドレッシング黄金比と市販おすすめ決定版2026
チョレギドレッシングを手作りする際、もっとも失敗がなく誰が作ってもプロの味に仕上がる黄金比率が存在します。ベースとなるのは、香ばしいごま油とガツンと効いたにんにく、そして味を引き締める醤油と酢の組み合わせです。
基本の配合比率は以下の通りです。
【基本の調味料配合比率（2〜3人分）】
・ごま油：大さじ2
・醤油：大さじ1
・酢（またはレモン汁）：大さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1/2（お好みで増量）
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/3（コク出し用）
・塩：ひとつまみ
・いり白ごま：大さじ1
作り方は、清潔なボウルに調味料をすべて入れ、白濁するまでしっかりと混ぜ合わせてしっかり乳化させるだけです。乳化させることで油っぽさが消え、野菜にドレッシングがムラなくしっかりと絡みます。食べる直前に水気をしっかり切ったサニーレタスや韓国のりと手早く和えるのが、シャキシャキ感を保つ最大のコツです。
