祇園白川の畳敷きで味わう極上わらび餅！行列を避ける隠れ家攻略法
昨今の外食・観光インバウンド産業の急速な回復と拡大により、京都を訪れる外国人旅行者の数は過去最高水準を記録している。その中で、本物の日本文化を体験したいというニーズはかつてないほど高まっている。
京都市観光協会をはじめとする観光行政も、単なる消費型観光から、地域文化への深い理解を伴う「質的観光」への転換を強力に推進している。その象徴的な存在として注目されているのが、和スイーツ・伝統甘味の分野だ。
抹茶やわらび餅といった日本の伝統的な食文化は、いまや世界共通の言語となりつつある。大量生産では決して再現できない職人の技と、歴史ある日本家屋の静寂。世界中の旅行者が買い求める価値がここにはあり、伝統を守りながら未来へ繋ぐ架け橋としての役割を担っている。
