清涼飲料水に潜む罠！果糖ぶどう糖液糖の隠されたリスクと判別法
肝臓への脂肪蓄積は、単なる局所の問題にとどまらない。世界的学術誌『Nature Metabolism』等に掲載された近年の論文群は、果糖過剰摂取が引き起こすミトコンドリア機能不全とインスリン抵抗性の連鎖を克明に描き出している。肝臓がインスリンに対して鈍感になると、膵臓はより多くのインスリンを分泌せざるを得なくなり、やがて疲弊して2型糖尿病へと至るドミノ倒しが始まる。
さらに深刻なのが、生体内での糖化現象だ。果糖はブドウ糖と比較して約10倍の速度でタンパク質と結合し、終末糖化産物 (AGEs) を生成することが判明している。AGEsは血管壁や結合組織を硬化させ、動脈硬化や皮膚の早期老化、毛細血管の障害を招く。病気になってから治療するのではなく、発症の根源を断つ予防医学・ヘルスケアの観点からも、この急速な糖化ストレスは見過ごせない危機といえる。
