清水サバ絶品！土佐清水ワールドが仕掛ける地方創生の熱い裏側
多くのファンが詰めかける中で、知る人ぞ知る隠された魅力がある。それが、数量限定で提供される極上の逸品たちだ。高知直送の絶品「清水サバ」は、水揚げされたその日のうちに店舗へ届けられるため、身の引き締まり方と脂の乗りが異次元のレベルに達している。特に、刺身と炙りの両方を一皿で堪能できる限定盛り合わせは、開店直後に売り切れることも珍しくない大人気メニューだ。
さらに、豪快な藁焼きカツオのたたきに特製宗田節を贅沢に削りかけた裏名物メニューや、地元の漁師しか知らなかった秘伝のタレでいただく海鮮丼など、知られざる高知郷土料理の数々は絶対に見逃せない。繁華街の喧騒から少し離れた路地裏にある穴場店舗では、ゆったりとした空間で落ち着いてこれらの限定料理と地酒を楽しめるため、食通たちの間では大人の隠れ家として重宝されている。
