「ラーメン まつ ざき」行列の裏側と秘伝スープの秘密を独占追跡
現在、国内大手グルメサイト食べログの全国ラーメンランキングで首位の座を不動のものにし、YouTubeではインフルエンサーによる食レポ動画が数百万回再生を連発している。この空前のブームの裏で、運営母体である株式会社まつざきホールディングスは次なる一手へと動き出した。
過熱する外食・飲食業界において、ただの個人店留まりではなく、スープの品質を寸分違わず再現するセントラルキッチンの構想と海外進出を視野に入れた組織化を進めている。職人の手仕事と洗練された企業運営の融合は、業界全体に大きな衝撃を与えている。
