2026年最新：爆発ゼロでトロトロ極上！「温 玉 レンジ」時短革命の決定版テクニックとバズレシピ
そもそも卵が電子レンジで爆発するのは、内部の水分の急速な沸騰と「黄身の膜」が原因だ。卵黄は水分の周りに油脂とタンパク質の膜が張り巡らされており、マイクロ波で加熱されると内部の蒸気圧が急激に高まる。
逃げ場を失った水蒸気が極限まで高まった瞬間、膜を突き破って一気に破裂する。これがレンジ事故の正体だ。白身よりも先に黄身が加熱されやすいという電子レンジ特有の加熱ムラも、失敗を助長する大きな要因となっている。
