熱狂を生むコストコスイーツ解剖！プロが教える保存術と隠れた名作
日本国内で店舗網を拡大し続けるコストコホールセールジャパン株式会社。同社が提案する独自の商モデルは、従来の大容量食品流通に対する消費者のイメージを根本から覆した。広大な店舗フロアと無駄を削ぎ落とした陳列手法は、まさに会員制倉庫型卸売店という業態の真骨頂と言える。
共同創業者であるジェームス・シネガルが徹底した「高品質な商品を可能な限りの低価格で提供する」という哲学は、現CEOのロン・バクリス率いる現代の経営陣にも色濃く受け継がれている。原材料費が高騰を続ける洋菓子・製菓業界にあって、高品質な素材を惜しみなく投入した大型スイーツを脅威的な価格で提供し続ける姿勢は、競合他社にとっても大きな脅威であり続けている。
