肉汁溢れるお肉屋さんのメンチカツレシピ！冷めてもサクサクの極上技
揚げたてのメンチカツをさらに格上げするのが、肉汁の濃厚さに負けない特製ブレンドソースです。市販のとんかつソースだけでは重くなりがちな後味を、酸味とスパイスでキレのある味わいに仕立てます。
小鍋、または耐熱容器に「とんかつソース大さじ3」「ウスターソース大さじ1」「トマトケチャップ大さじ1」「醤油小さじ1/2」「すりおろし玉ねぎ小さじ1」を合わせ、レンジで30秒ほど加熱してアルコールと玉ねぎの辛みを飛ばします。お好みで練り和がらしや粗挽き黒胡椒を添えれば、お肉の脂の甘みを引き立てる極上のタレが完成します。
