サイゼリヤのパスタはまずいのか？Snsの噂と絶品アレンジを検証
この独自の味作りの根底には、株式会社サイゼリヤの創業者である正垣泰彦氏の確固たる哲学が存在する。正垣氏は創業当時、本場イタリアの食文化に深く感銘を受け、「本物の味を日常的な価格で日本人に提供する」という理念を掲げた。
イタリア料理の神髄は、素材の良さを引き出すシンプルな調理にある。現地での日常食は、毎日食べても胃にもたれないあっさりとした味わいが基本だ。過度な味付けを排除し、イタリア直輸入の高品質なオリーブオイルやデュラムセモリナ100％のパスタを使用する姿勢は、創業から現在に至るまで一貫している。この妥協なき本物志向こそが、時にライト層にとって「物足りなさ」として受け取られる皮肉な結果を生んでいる。
