神田で連日完売の肉汁餃子あかり！予約争奪戦の裏側を独自潜入取材
あかりの真骨頂は、食事としての餃子にとどまらない。店内は洗練された餃子専門店・バルとしての機能を備えており、カウンター越しに注がれるクラフトビールやナチュラルワインのセレクトが実に秀逸だ。オレンジワインの仄かな渋みが、餃子の豚脂の甘みを驚くほどエレガントに引き立てる。
薄暗い間接照明に照らされたカウンター席では、一人で静かにグラスを傾ける女性客も多い。煙が立ち込める従来の赤提灯のイメージを鮮やかに脱ぎ捨て、洗練された大人の夜を演出する社交場としても機能している。食と空間が調和したこの心地よさこそ、リピーターが後を絶たない大きな理由だ。
