呑兵衛を唸らす立川の夜！独自取材で暴く極上個室と隠れ家居酒屋
料理の美味さを何倍にも引き上げる美酒のラインナップにおいても、立川は東京屈指の充実度を誇る。特にここ数年、愛好家たちの注目を集めているのが日本酒・クラフトビールの専門性を極限まで突き詰めた居酒屋の台頭だ。
十四代や新政といった入手困難なプレミア銘柄から、全国の小規模なマイクロブルワリーが醸造するフレッシュなIPAまで、常時数十種類を tap やグラスで提供する専門店が急増。温度管理を徹底した専用セラーを完備し、酒器の形状や注ぎ方にまで徹底してこだわる店主たちの情熱は凄まじい。「この白身魚にはどの酸味を持つ酒を合わせるべきか」を相談しながら杯を重ねる体験は、単なる外食の枠を超えた贅沢なエンターテインメントへと昇華されている。
