丸ごと冷凍も！レモンを最長1ヶ月長持ちさせるプロの保存術
「まとめ買いしたけれど、すぐには使い切れない」という悩みを一気に解消するのが冷凍保存です。水洗いして表面の汚れやワックスをしっかり拭き取ったら、水気を切ってラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍室へ。これだけで、なんと最長1ヶ月以上も鮮度と味わいをキープできます。
冷凍したレモンは、解凍せずにそのままおろし金ですりおろせるのが隠れたメリット。皮ごとすりおろせば、サラダやパスタ、魚料理のトッピングに華やかな香りをプラスできます。また、少し置けば包丁で簡単に切れるため、凍ったまま薄切りにして冷えたソーダやハイボールに浮かべるのも絶品です。
