夕食の悩みを解消！プロが教える時短・節約の最強レシピと献立術
一方で、日本の家庭料理の骨格を長年にわたって支えてきた伝統的なメディアや料理家たちの存在感も決して薄れてはいない。長年愛され続けるNHKの看板番組『きょうの料理』は、時代ごとに変化するライフスタイルに寄り添いながら、常に時代に即した知恵を発信し続けている。
特に、日本を代表する料理家である栗原はるみが提案する料理は、シンプルでありながら素材の持ち味を最大限に引き出す工夫に満ちている。彼女が提案する和食は、決して格式ばったものではなく、毎日の生活の中で無理なく作れる実用性を備えている。出汁の取り方を少し工夫するだけで格段に味が深まる煮物や、身近な調味料の配合比率で作るたれなど、プロの長年の知恵が詰まった和風のおかずは、忙しい日々の中でもホッと心が和む安心感を食卓にもたらしてくれる。
