香川名物・骨付鳥の真髄！おやひな徹底比較と名店・家庭再現の極意
Q1：骨付鳥を初めて食べるなら「おや」と「ひな」のどちらがおすすめですか？
A1：初めての方や柔らかい肉が好きな方、お子様にはジューシーで食べやすい「ひな（若鳥）」を強くおすすめします。普段から地鶏の炭火焼きなど噛みごたえのある肉を好み、お酒のつまみとして楽しみたい方は「おや（親鳥）」に挑戦するとその奥深い旨味の虜になります。
Q2：一鶴などの有名店に行く場合、予約は必要ですか？
A2：週末や観光シーズン、大型連休の一鶴各店は数時間待ちになることも珍しくありません。一鶴は時間帯や店舗によって予約不可（当日並ぶ形式）の場合が多いため、開店直後や夕方早い時間帯の訪問が狙い目です。他のおすすめ居酒屋系店舗（蘭丸や寄鳥味鳥など）は事前予約が推奨されます。
Q3：食べ終わったあとに余った油はどう使うのが正解ですか？
A3：お店ではおにぎりやキャベツにつけて食べ切るのが定番ですが、自宅で調理して油が残った場合は、翌日のチャーハンの炒め油や野菜炒めの隠し味として活用すると、鶏の旨味とニンニクスパイスが効いた絶品料理に仕上がります。
