新丸ビルの絶景と極上タイ料理！サイアム ヘリテイジ 東京の秘密
連日多くのゲストで賑わう名店だからこそ、スマートに利用するための戦略が欠かせない。独自取材によって明らかになったのは、混雑を賢く回避しつつ、最高の座席と限定メニューを確保するためのテクニックだ。
ランチピークとなる12時台前半は激しい混雑が予想されるが、実は13時半以降の後半枠、あるいはオープン直後の11時台前半が狙い目となる。特に窓際の絶景シートは早い段階で埋まるため、事前予約が必須だ。さらに、一般的な予約サイトには掲載されない季節限定の裏コースや、特定のタイムセール枠が特定の時期に開放される傾向がある。混雑回避の予約穴場を押さえ、シェフのこだわりが詰まった秘蔵の特別コースを堪能することこそ、通が実践するスマートな利用法と言える。
