行列必至！根室花まるで絶対食べるべき最強おすすめメニュー徹底攻略
花まるの凄みは、素材の鮮度だけに頼らない点にある。昆布締めや漬け、炙りといった仕事の細かさは、伝統的な江戸前寿司の技術をリスペクトし、独自に昇華させたものだ。例えば「〆さば」の浅い浸け加減や、「醤油漬けサーモン」の絶妙なコクは、職人が毎日店舗で仕込んでいるからこそ出せる味だ。
また、寿司の土台となるシャリには北海道産米をブレンドして使用。人肌ほどの温かさと、口の中でパラリとほどける絶妙な握り加減が、濃厚な北海道海鮮の旨味をしっかりと受け止める。安価なチェーン店とは一線を画す「本格握り」のプライドがここにある。
