熊本屋台村の熱気と味覚！球磨焼酎全蔵と郷土料理を味わう新拠点
軒を連ねる屋台の魅力は、熊本が誇る一級の食材を気軽なポーションで食べ比べできる点にある。阿蘇の雄大な自然で育まれた「あか牛」の串焼きは、噛み締めるほどに赤身肉特有の力強い旨味が溢れ出し、シンプルな天草の塩がその甘みを引き立てる。
鮮度抜群の馬刺しは、美しいサシが入った霜降りから野性味あふれる赤身、コリコリとした食感がクセになるタテガミまで部位ごとの違いを堪能できる。さらに、ツンとした辛味が鼻を抜ける伝統のからし蓮根や、コク深い出汁が染みわたる馬肉煮込み、天草直送の新鮮な魚介を使った創作天ぷらなど、ご当地グルメ・郷土料理のバリエーションは枚挙にいとまがない。一軒で腰を据えるのもいいが、小皿を片手に各屋台のスペシャリテをハシゴするのがこの場所の醍醐味だ。
