休日のお昼ご飯はどうする？5分で作れる絶品ズボラ飯と人気レシピ
休日に子どもがいる家庭では、「手早く作りたいけれど、子どもの栄養バランスも気になる」「野菜を嫌がらずに食べてほしい」という悩みが生じがちです。子どもの食欲を刺激しながら手間を省く最大のコツは、「ワンプレート化」と「セルフ要素」の導入にあります。
子どもが喜ぶメニューとして抜群の人気を誇るのが、市販のミートソース缶やケチャップを活用した「簡単タコライス風ボウル」です。温かいご飯の上にちぎったレタスを敷き、炒めたひき肉（またはレンジで温めたミートソース）、コーン、刻んだチーズをトッピングするだけで完成します。レタスやトマトなどの生野菜も、タコライスの濃い味付けとチーズに包まれることで、子どもが抵抗なく完食してくれます。
また、ホットプレートをテーブルに出して、家族で楽しむスタイルも休日の昼には効果的です。ご飯とコーン、薄切り牛肉、ネギをホットプレートに広げて焼く「ペッパーランチ風ライス」なら、親が台所に立ちっぱなしになる必要がありません。子ども自身に混ぜる作業を手伝ってもらうことで、料理が楽しいエンターテインメントに変わり、親の調理ストレスも大幅に軽減されます。
