休日のお昼ご飯はどうする？5分で作れる絶品ズボラ飯と人気レシピ
週末の昼食作りを劇的に楽にするもうひとつのアプローチが、平日にストックしておいた作り置きおかずや、冷凍食品の「賢いアレンジ」です。残った食材をそのまま食卓に並べるだけでは休日らしい特別感に欠けますが、ひと工夫加えることでまったく別の人気メニューへと進化します。
例えば、平日に余った「きんぴらごぼう」や「ひじきの煮物」をご飯に混ぜ込み、チーズをのせてトースターで焼けば、香ばしい「和風焼きおにぎりグラタン」に変身します。和風の醤油ベースとチーズのコクが絶妙にマッチし、子どもから大人まで大好評の軽食になります。
市販の冷凍餃子を活用するなら、茹でた冷凍うどんの上に焼き餃子をのせ、ポン酢とラー油、刻みネギをかける「餃子のせ酸辣湯風うどん」も手軽です。餃子の皮のモチモチ感とジューシーな餡がスープの代わりを果たし、包丁を使わずにパンチの効いた休日麺を堪能できます。
