削りたて鰹節が舞う！渋谷「かつお食堂」の究極朝食と行列回避術
定食というカジュアルなスタイルでありながら、世界の美食界を牽引する『ミシュランガイド』のビブグルマンに選出された実績は伊達ではない。伝統的な日本料理の神髄である「出汁」を究極まで突き詰め、シンプルゆえにごまかしの効かない皿を提示し続けている。
現在、店舗を構える東京都渋谷区鶯谷町の空間は、木の温もりが漂う洗練されたカウンター席中心の造りだ。都会の喧騒から一歩離れたこの場所で、五感を研ぎ澄ませながら出汁の深みに浸る時間は、他では決して味わえない贅沢な体験と言える。
