塩釜の絶品海鮮と最高峰寿司！三陸ひがしものの極秘競りルート
世界三大漁場の一つとして名高い三陸沖。秋から冬にかけて、この冷たい海域で一本釣りまたははえ縄漁によって揚げられるメバチマグロの中で、極上の条件を満たしたものだけに与えられる称号がある。それが「三陸塩竈ひがしもの」だ。
厳しい選別基準をクリアするのは、全体のわずか数パーセントに過ぎない。鮮度、脂の乗り、色艶、そして身の締まり。口に含んだ瞬間、メバチマグロ特有の爽やかな酸味と、トロッととろける上質な脂の甘みが交差し、滑らかな余韻を残す。本マグロとは一味違う上品な旨味の濃厚さは、一度体験すると概念が変わるほどの力を持っている。
