元富士丸の遺伝子！肉うどんさんすけが放つ極太自家製麺と濃厚出汁
丼が運ばれてきた瞬間、誰もがそのビジュアルに圧倒される。表面を覆い尽くす煮豚、丼の縁まで張られた褐色のスープ、そしてその下から覗く規格外の麺。一般的な讃岐うどんや手打ちうどんの常識は、ここには一切通用しない。
最大の特徴は、毎朝店内で丹念に打たれる自家製極太麺だ。強力粉の風味をダイレクトに残した麺は、うどん特有のモチモチ感と、富士丸直系を彷彿とさせる強靭なコシとワシワシ感を併せ持つ。噛み締めるたびに小麦の野性味あふれる甘みが口内を満たす。
合わせるスープは、豚骨を徹底的に炊き出した濃厚な動物系スープに、厳選した削り節や昆布の和出汁を重ね合わせた特製ブレンド。これに濃口醤油ベースの甘辛いカエシがガツンと効く。ネット上で「二郎系うどん」と称されるこの一杯は、単なる模倣ではない。出汁文化への深い敬意とガッツリ系のDNAが昇華した、唯一無二のハイブリッド麺料理なのだ。
