脇役から世界の主役へ。2026年「てんかす」空前のグローバル進化論と食卓を揺るがす裏トレンド
プロの料理人たちが実践する、家庭で今すぐ使える活用テクニックも進化している。定番のお好み焼きやうどんに入れるだけでは、そのポテンシャルを半分も活かせていないという。
例えば、フライパンで軽く炒り直してからサラダやカルボナーラに散らす手法。熱を加えることで油の香ばしさが再活性化し、料理全体に立体的なコクが生まれる。また、納豆や卵かけご飯に混ぜ込むことで、粘り気とサクサク感のコントラストを楽しむ「食感の掛け算」もSNSで大きな話題を呼んでいる。
