札幌「雨 は やさしく No 2」絶品鶏白湯と帆立ペーストの隠された秘密
遠方からの訪問者にとって最大の関門となるのが、やはり長時間の待ち時間だ。特にランチタイムの12時から13時半頃にかけてはピークに達し、30分から1時間以上の待ちが発生することも珍しくない。
しかし、今回の徹底取材で判明した「混雑回避の裏ワザ」がある。狙い目は平日の開店15分前（10時45分頃）か、昼のピークが一段落した14時以降のタイミングだ。特に14時過ぎはスープ切れのリスクをケアしつつも、並びが緩和されるベストな狙い目と言える。また、悪天候の日や平日の遅めの時間帯は比較的スムーズに入店できる確率が高い。食券制のため、あらかじめ希望のメニューを決めておくことで、着席から提供までの流れも極めてスムーズになる。
