資さんうどん人気メニュー完全ガイド！隠れ裏技から持ち帰りまで
資さんうどんを語る上で、絶対に外せない看板メニューが「肉ごぼ天うどん」だ。丼からはみ出すほどの圧倒的な存在感を放つスティック状のごぼう天と、甘辛く煮込まれた牛肉が絶妙なハーモニーを奏でる。衣のサクサク感を味わうもよし、時間とともに黄金出汁に衣のコクと牛肉の旨味が染み出していく変化を楽しむもよし。一口啜れば、鯖節や昆布の豊かな香味が口いっぱいに広がる。
ごぼう本来の歯ごたえと風味がしっかり残っており、衣の香ばしさがスープの旨味をさらに引き立てる。テーブルに置かれた無料のとろろ昆布をひとつまみ投入すれば、一気に深みのある和の味わいへと変化するのも資さん流だ。初めて訪れるなら、迷わずこの一杯を選ぶべきだろう。
