激変する天神の街へ！絶対外さない絶品グルメと穴場名店の全貌
数多ある店舗から何をどう選ぶべきか。独自取材で浮き彫りになったのは、午前11時の開店と同時にビジネス層と観光客が殺到する「行列必至の穴場ランチ」の存在だ。路地裏に佇む割烹が昼限定で提供する極上玄海産胡麻鯖定食は、仕入れ数が限られ、わずか45分で完売の札がかかる。SNSにも大々的には載らない、常連たちが静かに通い詰める秘密の味だ。
夜の帳が下りれば、予約困難な限定ディナーの幕が上がる。新ランドマークの最上階に潜むカウンターフレンチでは、九州産赤身肉と伝統の調味料を融合させたコースが話題を呼んでいる。再開発の華やかなフロアを抜け出し、大名や今泉の静かな裏路地へ足を伸ばせば、古民家をリノベーションした隠れ家が温かな灯りをともす。激変するメガタウンの最新トレンドと、職人が守り抜く路地裏のクラフトマンシップ。この対比こそが、いま味わうべき食の真骨頂である。
