激変する天神の街へ！絶対外さない絶品グルメと穴場名店の全貌
手元のスマートフォンを開けば、食べログやRettyといったレビュープラットフォームに無数の星と口コミが並ぶ。だが、デジタル上のスコアだけで店を決めつけるのは早計だ。点数は控えめでも、近隣の料理人たちが仕事終わりに夜な夜な集う酒場や、仕入れの都合で席数を絞る実力派の小料理屋が天神には数多く潜んでいる。
かつてミシュランガイド福岡が光を当てた星付き店やビブグルマン選定店を辿ると、共通しているのは「素材への敬意」と「無駄のない手仕事」だ。地元柳橋連合市場から毎朝直送される鮮魚、朝採れ野菜の瑞々しさ。アルゴリズムが弾き出す平均値の先にある、職人の呼吸まで感じられるような一席。それを見つけ出すことこそが、天神を巡る旅の醍醐味にほかならない。 （出典: 天神 ご飯（Yahoo!ニュース））
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