三軒茶屋ロスタコスアスーレス徹底調査！絶品タコスと最新予約状況
静かな熱気が漂う三軒茶屋の路地裏。ここで異彩を放つのが、シェフのマルコ・ガルシア氏が手掛ける洗練された食体験だ。彼が掲げるテーマは、単なるストリートフードの再現ではない。メキシコ各地の風土や文化を料理として表現する高度なメキシカンガストロノミーの探求である。
かつて日本国内で親しまれていたフラワートルティーヤやオールドスタイルのハードシェルとは一線を画す。現地で何千年も受け継がれてきた本物のメキシコ料理の真髄を、日本の精緻な食材観と融合させる。この斬新なアプローチが、食通たちの度肝を抜いた。
